てりたま丼弁当

作り方

1. ブロッコリーを準備する

2. 1

   ブロッコリーは洗って茎と房を切り分け、房を食べやすい大きさに分ける。耐熱容器に入れてフタ、またはラップをし、電子レンジ（500W）で約2分30秒加熱する。フタを外して蒸気を逃がし、粗熱を取る。

3. 卵そぼろを作る

4. 2

   ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、本みりん、塩を加えて混ぜる。

5. 3

   フライパンに米油を入れて中火でしっかり熱し、卵液を流し入れる。底が固まってきたら大きく混ぜることを繰り返し、液体の部分がなくなったら火を止める。バットなどに取り出して粗熱を取る。

6. 照り焼きチキンを作る

7. 4

   鶏もも肉は水気を拭き、余分な皮や筋を取り除いて一口大に切る。塩をもみ込み、片栗粉を薄くまぶす。焼肉のたれとポン酢は混ぜ合わせておく。

8. 5

   フライパンを洗って水気を拭き、中火で熱する。鶏肉を皮目を下にして重ならないように並べ、焼き色がついたら裏返す。フタをして2分ほど蒸し焼きにし、中まで火を通す。

9. 6

   合わせたたれを加え、鶏肉を転がしながら煮詰める。フライパンを傾けてもたれが流れないくらいになったら火を止め、バットなどに取り出して粗熱を取る。

10. 仕上げる

11. 7

    ごはんとおかずの粗熱を取り、清潔な容器5個にごはんを分け入れる。ブロッコリー、卵そぼろ、照り焼きチキンを盛り付け、フタをして冷凍する。