油淋鶏弁当

作り方

1. ブロッコリーの中華ごま和え

2. 1

   ブロッコリーは小房に分け、茎は硬い皮を除いて2cm角に切る。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（500W）で2分30秒加熱する。

3. 2

   ブロッコリーの水気を拭き、合わせた鶏ガラスープの素、すりごま、砂糖と和える。

4. 油淋鶏

5. 3

   長ねぎはみじん切りにし、耐熱容器でほかのAと混ぜる。ラップをかけ、電子レンジ（500W）で1分30秒加熱して混ぜ、粗熱を取る。

6. 4

   鶏肉は一口大に切り、塩、砂糖、酒をもみ込んで冷蔵庫に10分おく。

7. 5

   鶏肉の水気を軽く拭き、半量をポリ袋に入れる。焼く直前に片栗粉大さじ2と1/2をまぶす。

8. 6

   米油大さじ2を中火で熱し、鶏肉を重ならないように並べる。4分ほど焼いて裏返し、さらに3分ほど焼いて中まで火を通す。

9. 7

   残りの鶏肉に残りの片栗粉をまぶし、米油大さじ1を足して同様に焼く。油を切って粗熱を取る。

10. 盛り付け

11. 8

    ごはんと副菜も粗熱を取り、鶏肉とともに5等分して容器に詰める。香味だれを等分にかけ、フタをして冷凍する。