照り焼きチキン
鶏むね肉に甘辛いたれが絡む、しっとりやわらかな照り焼きです。片栗粉をまぶして焼くので、ぷりっとした食感に。つやのあるたれで、ごはんが進む定番のおかずです。
- 約20分
- 冷凍2週間
- 冷凍弁当
炊飯・粗熱を取る時間・冷凍と解凍・食べるときの温めは含みません。
材料2食分
【鶏肉】
【照り焼きだれ】
【ごはん】
作り方
- 1
鶏むね肉はやや薄めの一口大に切る。食品用の袋に入れ、塩と酒を加えてよくもみ込む。
- 2
焼く直前に片栗粉を加え、全体にまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を並べる。あまり動かさずに2分ほど焼き、焼き色がついたら裏返して反対側も焼く。
- 4
減塩しょうゆ、本みりん、砂糖を加え、焦げつかないように絡めながら2〜3分ほど煮詰める。鶏肉の中心まで十分に火を通し、たれにつやが出たら火から下ろす。
- 5
冷凍弁当にする場合は、鶏肉とごはんを2等分する。それぞれ粗熱を取ってから清潔な保存容器に詰め、ふたをして冷凍する。
