ねぎ塩レモンチキン

作り方

1. 1

   長ねぎはみじん切りにする。鶏むね肉は一口大に切り、食品用の袋に入れる。塩と酒を加え、よくもみ込む。

2. 2

   焼く直前に鶏肉に片栗粉を加え、全体にまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を並べる。片面に焼き色がついたら裏返し、反対側にも焼き色をつける。

4. 4

   長ねぎ、レモン果汁、顆粒中華だし、砂糖を加える。全体を混ぜながら鶏肉の中心まで十分に火を通し、長ねぎにも火を通して味をなじませる。

5. 5

   ごま油を回しかけ、全体に香りが行き渡ったら火から下ろす。

6. 6

   冷凍弁当にする場合は、鶏肉とごはんを2等分する。それぞれ粗熱を取ってから清潔な保存容器に詰め、ふたをして冷凍する。