牛カルビマヨ風弁当

作り方

1. 塩昆布ブロッコリーを作る

2. 1

   ブロッコリーはよく洗い、房を小さめのひと口大に切る。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ（500W）で3分ほど加熱する。塩昆布とごま油を加えて和え、粗熱を取る。

3. 牛カルビマヨ風を作る

4. 2

   玉ねぎは細かいみじん切りにして耐熱ボウルに入れる。ラップをせず、電子レンジ（500W）で2分30秒ほど加熱する。バットなどに広げて冷ます。

5. 3

   別の耐熱容器にマヨソースの材料を入れてよく混ぜ、電子レンジ（500W）で1分ほど加熱する。取り出して再び混ぜ、とろみが足りない場合は10秒ずつ追加加熱する。

6. 4

   ボウルに合いびき肉と塩を入れてよくこねる。冷ました玉ねぎ、パン粉、牛乳、焼肉のたれ大さじ1を加え、全体を混ぜる。

7. 5

   肉だねを20等分し、丸めて中央に深めのくぼみを作る。

8. 6

   フライパンに油を入れて中火で温め、肉だねを並べる。両面に焼き色がついたら、ふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにし、中心まで火を通す。

9. 7

   余分な脂をペーパーで拭き取り、焼肉のたれ大さじ2を回しかけて全体に絡める。中央のくぼみにマヨソースをのせ、ふたをして弱火でさらに1〜2分蒸し焼きにする。

10. 盛り付ける

11. 8

    ごはんとおかずの粗熱を取る。容器5個にごはんと塩昆布ブロッコリーを分け、牛カルビマヨ風を4個ずつのせる。ふたをして冷凍する。