チーズ牛丼弁当
しょうがを効かせた甘辛だれで煮た牛肉と玉ねぎに、とろけるチーズが絡む牛丼弁当。まいたけも加えて、うま味と食べ応えをプラスしました。5食分まとめて冷凍でき、食べるときはレンジで温めるだけです。
- 約30分
- 冷凍2週間
- 冷凍弁当
炊飯・粗熱を取る時間・冷凍と解凍・食べるときの温めは含みません。
材料5食分
作り方
- 1
玉ねぎは繊維に沿って5〜7mm幅の薄切りにする。まいたけは食べやすくほぐし、牛肉は大きければ5cm幅に切る。
- 2
フライパンに水、酒、減塩しょうゆ、本みりん、砂糖、しょうがを入れて中火にかける。煮立ったら玉ねぎを加え、ふたをせず4分ほど煮る。
- 3
まいたけを加え、2分ほど煮る。
- 4
牛肉を広げながら加え、色が変わったらアクを取る。ふたをせず、中火で汁気が少なくなるまで5分ほど煮詰める。
- 5
具材をバットに取り出す。残った煮汁を中火で2分ほど、とろみが出るまで煮詰め、具材にかけて軽く混ぜる。
- 6
ごはんをコンテナ5個に等分し、具材とともに粗熱を取る。
- 7
ごはんに具材を等分してのせ、ピザ用チーズを溶かさずに1食20gずつ散らす。ふたをして冷凍する。
