蒸し鶏とブロッコリーのサンド

作り方

1. 卵と蒸し鶏を用意する

2. 1

   卵は固ゆでにし、冷水で冷やして殻をむく。

3. 2

   耐熱皿にささみを並べ、塩、酒、水を加える。ふんわりラップをかけ、電子レンジ（500W）で4分ほど加熱する。ラップをしたまま5分以上置き、中心まで火が通っていることを確認する。不十分な場合は30秒ずつ追加加熱する。

4. 3

   ささみの粗熱が取れたら、筋を除きながら食べやすくほぐす。

5. ブロッコリーと卵のサラダを作る

6. 4

   ブロッコリーは房を小さく切り、茎は固い外皮を除いてみじん切りにする。房と茎を耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ（500W）で3分を目安に、柔らかくなるまで加熱する。ざるに広げて水けと粗熱を取る。

7. 5

   ボウルにゆで卵を入れ、少し形が残る程度に崩す。マヨネーズと塩を混ぜてから、ブロッコリーを加えて和える。

8. サンドする

9. 6

   食パンの片面に粒マスタードを薄く塗る。3枚にブロッコリーと卵のサラダを3等分してのせ、その上に蒸し鶏を3等分してのせる。

10. 7

    残りの食パンをかぶせ、軽く押さえてラップでぴったり包む。少し置いてなじませ、食べやすく切る。保存容器かフリーザーバッグに入れて冷凍する。