鮭のバターソテー弁当

作り方

1. 下準備

2. 1

   ほうれん草は根元までよく洗い、4〜5cm長さに切って水に10分ほどさらし、水けを切る。エリンギは厚さ5mmほどの短冊切りにする。

3. 2

   鮭は4〜5cm幅の食べやすい大きさに切る。塩をなじませ、片栗粉を薄くまぶして余分な粉を落とす。

4. 炒める

5. 3

   フライパンに油を入れて中火で温め、鮭を皮側から並べる。4〜5分ほど焼いて焼き色がついたら裏返し、反対側も4〜5分ほど焼く。

6. 4

   ほうれん草とエリンギを加え、ふたをして弱めの中火で2分ほど蒸し焼きにする。

7. 5

   鮭の中心まで火が通ったことを確認し、バターを加える。野菜の水分を飛ばしながら全体を混ぜ、火を止めて黒こしょうをふる。バットなどに広げて粗熱を取る。

8. 盛り付ける

9. 6

   ごはんを容器5個に分けて粗熱を取る。おかずを5等分してのせ、チーズを1食10gずつのせる。ふたをして冷凍する。