キンパ風弁当

作り方

1. 1

   【にんじんのナムル】にんじんは千切りにして耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかける。電子レンジ（500W）で3分を目安に、食べやすい硬さまで加熱する。ごま油、顆粒中華だしを加えて和える。

2. 2

   【小松菜のナムル】小松菜は根元を落として4cm幅に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかける。電子レンジ（500W）で2分を目安に加熱する。触れられる程度に冷まして水けを絞り、ごま油、顆粒中華だしを加えて和える。

3. 3

   【卵そぼろ】耐熱ボウルに卵を溶き、砂糖、マヨネーズ、片栗粉を水大さじ1で溶いたものを加えて混ぜる。

4. 4

   ふんわりラップをかけ、電子レンジ（500W）で3分加熱する。一度取り出して全体を混ぜ、ラップをかけ直してさらに2分を目安に加熱する。中まで火が通ったことを確認し、清潔なフォークなどでそぼろ状にほぐす。

5. 5

   【牛肉の甘辛炒め】牛肉を食べやすい大きさに切る。フライパンに少量の油を入れて熱し、牛肉を広げながら炒める。火が通ったら焼肉のたれを加え、全体に絡める。

6. 6

   【盛り付け】おかずともち麦ごはんの粗熱を取る。5つの容器にごはんを分け、焼きのりをちぎって敷く。ナムル、卵そぼろ、牛肉をのせ、冷凍する。

掲載書籍

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  からだも暮らしも整う5日分の作り置き！頑張らない冷凍弁当と副菜

  p.98

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