チキンドリア弁当

作り方

1. 1

   しめじは石づきを除いてほぐし、玉ねぎは7mm幅に切る。鶏もも肉は皮と余分な脂を除き、ひと口大に切って塩をなじませる。

2. 2

   フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏肉を並べる。なるべく動かさずに焼き色をつけ、裏返す。表面に火が通ったら玉ねぎとしめじを加えて炒める。

3. 3

   野菜がしんなりしたらバターとコンソメを加える。バターが溶けたら薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

4. 4

   牛乳を50mLほどずつ加え、その都度混ぜながら煮る。残りの牛乳も少しずつ加え、鶏肉の中心まで火を通し、全体がなめらかになってとろみがつくまで煮る。

5. 5

   温かいごはん（もち麦入り）にケチャップを加え、米を潰さないように混ぜる。ごはんとソースの粗熱を取り、5つの容器にごはん、ソースの順に詰める。チーズとお好みでパセリをのせ、冷凍する。

掲載書籍

• 

  からだも暮らしも整う5日分の作り置き！頑張らない冷凍弁当と副菜

  p.80

  Amazon楽天ブックス

購入リンクには広告が含まれます。