シーフード焼きそば弁当

作り方

1. 1

   シーフードミックスを流水に1〜2分さらし、表面の氷が溶けるまで解凍する。ざるに上げ、炒める前にキッチンペーパーで水分をしっかり拭き取る。

2. 2

   キャベツは4〜5cm角に切る。芯も使う場合は硬い部分を除いて薄切りにする。長ねぎはよく洗い、硬い部分を除いて青い部分も1cm幅の斜め切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて中火で熱し、シーフードミックスを4分ほどを目安に炒める。火が通ってきたら長ねぎを加え、1分ほど炒める。

4. 4

   キャベツを加え、中火〜強めの中火で2分ほど炒める。魚介に十分に火を通し、鶏がらスープの素を加えてさっと混ぜ、いったん取り出す。

5. 5

   同じフライパンに残りのオリーブオイル大さじ1を入れ、麺と水200mLを加える。箸やトングで少しずつ麺をほぐす。

6. 6

   麺がほぐれたら具を戻し、軽く混ぜる。レモン汁と塩を加え、全体に味をなじませる。

7. 7

   バットに広げて黒こしょうをふり、味をみて調整する。粗熱を取り、5つの容器に具が偏らないように詰めて冷凍する。

掲載書籍

• 

  からだも暮らしも整う5日分の作り置き！頑張らない冷凍弁当と副菜

  p.72

  Amazon楽天ブックス

購入リンクには広告が含まれます。