厚揚げ高菜炒め弁当

作り方

1. 1

   エリンギは4〜5cm長さ、4〜5mm厚さの短冊切りにする。厚揚げは1cm程度の厚さの食べやすい大きさに切る。豚肉は大きければ一口大に切る。

2. 2

   フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉をほぐしながら炒める。おおむね色が変わったら端に寄せ、厚揚げを加えて焼き色をつける。

3. 3

   豚肉に火が通り、厚揚げに焼き色がついたら、エリンギを加えて1分ほど炒め合わせる。

4. 4

   高菜漬けを加え、全体に行き渡るように炒め合わせる。辛さを足したい場合は、輪切り唐辛子も加えて炒める。

5. 5

   おかずとごはんの粗熱を取り、5等分して容器に詰め、冷凍する。

掲載書籍

• 

  からだも暮らしも整う5日分の作り置き！頑張らない冷凍弁当と副菜

  p.96

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