中華豚飯弁当

作り方

1. 1

   干ししいたけは商品の表示に従って水で戻し、水気を絞る。丸ごとのものは石づきを除いて薄切りにする。チンゲンサイは洗って2cmほどに切り、茎と葉を分けて水気を切る。

2. 2

   豚肉は筋の部分を中心にフォークで刺し、1cm幅に切る。下味用の減塩しょうゆ、酒、おろししょうがを揉み込み、片栗粉をまぶす。

3. 3

   合わせ調味料を混ぜておく。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を強めの中火で焼く。焼き色がつき、ほぼ火が通ったらいったん取り出す。

5. 5

   空いたフライパンでチンゲンサイの茎を強めの中火で1分ほど炒める。干ししいたけと葉を加え、豚肉を戻す。

6. 6

   合わせ調味料を加えて手早く炒め合わせ、豚肉の中心まで十分に火を通す。

7. 7

   ごはんとおかずの粗熱を取り、5食分に分けて容器に詰め、冷凍する。

掲載書籍

• 

  「からだにいい」をまるごと5日分作り置き！ 頑張らない冷凍弁当

  p.76

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