ビビンバ風弁当

作り方

1. 1

   にんじんは千切り、小松菜は3〜4cm長さに切る。豚肉は一口大に切る。

2. 2

   豚肉に酒と塩を揉み込み、片栗粉をまぶす。フライパンに豚肉用のごま油大さじ1を入れて中火で熱し、豚肉に火が通るまで炒める。焼肉のたれとコチュジャンを加え、全体に絡める。

3. 3

   耐熱容器ににんじんともやしを入れてラップをかけ、電子レンジ（500W）で4分ほど加熱する。小松菜を加え、さらに2分ほど加熱する。

4. 4

   野菜の粗熱が取れたら、しっかり水気を切る。ナムル用の塩、顆粒中華だし、ごま油を加えてあえる。

5. 5

   ごはんと豚肉の粗熱を取り、5食分に分けて容器に詰める。ごはんにナムル、豚肉の順にのせ、好みで白いりごまを振って冷凍する。

掲載書籍

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  「からだにいい」をまるごと5日分作り置き！ 頑張らない冷凍弁当

  p.68

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