揚げないからあげ弁当

作り方

1. 1

   鶏もも肉は4〜5cm大に切り、フォークで表面に穴をあける。食品用袋に入れ、しょうゆ、酒、ごま油、しょうが、にんにく、塩こしょうを加えてもみ込み、冷蔵庫で15分ほど置く。

2. 2

   ブロッコリーは小房に分ける。茎も使う場合は硬い皮を除き、食べやすく切る。フライパンに並べて水200mLを入れ、ふたをして火にかける。沸騰してから1分半ほど蒸し、ざるに上げて冷ます。

3. 3

   パプリカは種を除き、7mm幅に切る。フライパンにオリーブオイルを熱して炒め、カレー粉と塩を加えて全体になじませる。

4. 4

   鶏肉の余分な汁気をキッチンペーパーで軽く拭き、片栗粉を全体にまぶす。クッキングシートを敷いた耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ（500W）で4分加熱する。

5. 5

   ラップを外し、鶏肉をアルミホイルに移す。オーブントースター、またはオーブンレンジのトースター機能で5分を目安に焼く。中心まで火が通っていることを確認し、不十分なら追加加熱する。

6. 6

   ごはんとおかずの粗熱を取り、5食分に分けて容器に詰め、冷凍する。