さばの南蛮漬け
香ばしく焼いた塩さばを、たっぷりの野菜と一緒に甘酢だれに漬けて。揚げずに作れて、さっぱりと食べられるので、食欲がない日にも食べやすいです。
- 約20分
- 冷蔵2〜3日
- 主菜
炊飯・粗熱を取る時間・冷凍と解凍・食べるときの温めは含みません。
材料4食分
作り方
- 1
玉ねぎ、にんじん、ピーマンは千切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで1分加熱する。
- 2
酢、水、砂糖、しょうゆを合わせ、加熱した野菜を漬ける。
- 3
塩さばを食べやすい大きさに切り分け、片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、塩さばを両面2〜3分ずつ、中まで火が通るように焼く。
- 5
塩さばが熱いうちに、野菜を漬けたたれに加える。
