きのこわかめ

Name: きのこわかめ
Total time: 10 min
Yield: 6食分
Ingredients: しめじ 200g（大きめ1株、または小さめ2株）; カットわかめ（乾燥） 6g; しょうゆ 大さじ1; 生姜 1片（15g）

きのこのうま味に、わかめの磯の風味と生姜の香りを合わせた和え物です。しょうゆだけのシンプルな味付けでも、ごはんによく合います。お好みのきのこで作れて、かつお節やごまを足してもおいしく楽しめます。

炊飯・粗熱を取る時間・冷凍と解凍・食べるときの温めは含みません。

材料6食分

保存の目安：冷蔵5日、冷凍2週間

しめじの代わりに、エリンギ・えのき・しいたけなどでも作れます。数種類を合わせて合計200gにしても楽しめます。仕上げにかつお節やごまを加えると、風味が増します。

このレシピでは、水戻しせずに使えるタイプのカットわかめを使用しています。乾燥したまま加え、加熱後に全体をよく混ぜて、しめじから出た水分で戻します。水戻しが必要なタイプを使う場合は、商品の表示に従ってあらかじめ水で戻し、水気を切ってから加熱後のしめじに加えてください。

冷凍対応のおかずカップなどに1食分ずつ分け、粗熱を取ってから冷凍します。

冷凍したおかずは平らな皿に取り出し、電子レンジで中までしっかり温めます。冷ましてから汁気を切り、お弁当箱に詰めてください。

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