オレンジキャロットラペ
オレンジジュースの甘酸っぱさで、にんじんをさっぱり食べられるラペです。シャキシャキした食感とさわやかな風味が楽しめます。副菜にはもちろん、サンドイッチやサラダに加えてもよく合います。
- 約20分
- 冷凍2週間
- 副菜
炊飯・粗熱を取る時間・冷凍と解凍・食べるときの温めは含みません。
材料5食分
にんじん・塩もみ用
A 調味液
作り方
- 1
にんじんは千切りにして食品用の袋に入れ、塩小さじ1/2をもみ込む。空気を抜いて袋を閉じ、冷蔵庫で10分おく。
- 2
にんじんの水気をしっかり絞り、計量カップで水分量を確認してから捨てる。
- 3
絞った水分と同量のオレンジジュースを量り、ほかのAと混ぜる。
- 4
にんじんを加えて全体を和え、保存容器に移す。冷蔵庫で30分以上おいて味をなじませる。
