にんじんのシンプルサラダ

Name: にんじんのシンプルサラダ
Total time: 10 min
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: にんじん 3本（450g）; 塩 小さじ2/3; 水 200mL

塩だけの味付けで、にんじんの甘みを楽しむシンプルなサラダです。さっと蒸したやさしい食感で、箸休めやお弁当の隙間にも。ごま油と白ごまでナムルに、はちみつ入りのドレッシングで洋風にもアレンジできます。

炊飯・粗熱を取る時間・冷凍と解凍・食べるときの温めは含みません。

材料作りやすい分量

保存の目安：冷蔵1週間

フライパンの底を覆える量の水を使い、水100mLに対して塩小さじ1/3を加えます。塩の量はにんじんではなく、水の量に合わせてください。にんじん3本なら、直径26cm程度のフライパンが目安です。

食べる分にごま油をかけ、白ごまを散らすだけでナムルになります。ごま油と白ごまの量はお好みで調整してください。

はちみつ・オリーブオイル・酢を1：3：2の割合で、白っぽくなるまでよく混ぜます。食べる分のにんじんと和え、あれば刻んだパセリを加えてください。サンドイッチの具にも合います。

蒸したあとに残った水分は入れず、にんじんの水気を切って保存してください。