雷こんにゃく（かつお節）
ぷりっとしたこんにゃくに、しょうゆとかつお節の風味が絡む、あと引くおかずです。唐辛子を加えるとピリッとした辛みがアクセントに。箸休めにも、お酒のおつまみにもよく合います。
- 約15分
- 冷蔵2〜3日
- 副菜
炊飯・粗熱を取る時間・冷凍と解凍・食べるときの温めは含みません。
材料作りやすい分量
作り方
- 1
こんにゃくはスプーンなどで一口大にちぎる。
- 2
フライパンにこんにゃくが軽くかぶる量の湯を沸かし、2分ほどゆでてアクを抜く。
- 3
湯を捨て、同じフライパンで中火にかける。キュウキュウと音がするまで、混ぜながら乾いりする。
- 4
しょうゆ、酒、お好みで輪切り唐辛子を加えて絡める。汁気がなくなったら火を止め、かつお節を加えて混ぜる。
