かぼちゃ蒸しパン

作り方

1. 1

   かぼちゃはトッピング用に一部を取り分け、皮付きのまま1cm角に切る。残りは皮を取り除き、加熱しやすい大きさに切って耐熱ボウルに入れる。

2. 2

   ふんわりラップをかけ、電子レンジ（500W）で2分ほど加熱する。固い場合は30秒〜1分ずつ追加加熱し、やわらかくなったらフォークでなめらかにつぶす。

3. 3

   アーモンドを粗く刻む。

4. 4

   つぶしたかぼちゃに卵、無調整豆乳、砂糖、米油を加えてよく混ぜる。米粉を加えて混ぜ、最後にベーキングパウダーを入れ、粉が見えなくなるまで手早く混ぜる。

5. 5

   電子レンジ対応の耐熱容器（700mL程度）にクッキングシートを敷き、生地を流し入れる。トッピング用のかぼちゃとアーモンドをのせる。

6. 6

   ふたを密閉せず軽くのせ、電子レンジ（500W）で5分ほど加熱する。中心に竹串を刺して生の生地がつかず、トッピングのかぼちゃにも火が通っていることを確認する。加熱が足りなければ様子を見ながら追加加熱する。