簡単ちぎりパン

作り方

1. 生地を作る

2. 1

   食品用保存袋に強力粉、砂糖、塩を入れ、軽く振って混ぜる。

3. 2

   耐熱容器に牛乳を入れ、電子レンジ（500W）で40秒ほど温める。40℃前後になっていることを確認し、ドライイーストを加えて軽く混ぜる。オリーブオイルも加えて混ぜる。

4. 3

   袋に2を加え、空気を含ませて口をしっかり持ち、1分30秒ほど振り混ぜる。生地を袋の下に集めて空気を抜き、袋の上から1分30秒ほどこねる。

5. 4

   さらに、こぶしで押し伸ばすように1分30秒ほどこねる。袋を切り開き、生地を折りたたんで押す作業を3〜4回繰り返す。表面がなめらかになり、押すと弾力を感じる状態になったら10等分する。

6. 包んで発酵させる

7. 5

   ベーコンを小さく切る。生地は中央を少し厚く、縁を薄く伸ばし、チーズとベーコンを10等分して包む。生地の縁をつまんで隙間なく閉じ、火をつけていないフライパンに並べる。

8. 6

   ふたをして強火で10秒だけ温め、すぐに火を止める。ふたをしたまま30分ほど置き、発酵させる。

9. 焼く

10. 7

    ふたをしたまま強火で10秒加熱し、すぐに弱火にして5分ほど焼く。底に焼き色がついたら、ふたや皿を使って裏返す。

11. 8

    再びふたをして弱火で5分ほど焼く。粗熱を取り、冷凍する分は1個ずつラップで包んで冷凍する。