アジと玉ねぎのさっぱり蒸し
ふっくら蒸したアジに、とろっと甘い玉ねぎとしょうゆベースの甘酸っぱいたれがよく合います。油を使わず、フライパンで蒸すだけ。小ねぎや七味を添えると、また違った味わいが楽しめます。
- 約15分
- 冷蔵2〜3日
- 副菜
炊飯・粗熱を取る時間・冷凍と解凍・食べるときの温めは含みません。
材料2〜3食分
【具材】
【蒸しだれ】
作り方
- 1
玉ねぎを薄切りにする。アジは食べやすい大きさに切って骨を取り除き、塩をふって2〜3分置く。出てきた水分をキッチンペーパーで拭く。
- 2
しょうゆ、酒、酢、砂糖、水を混ぜ合わせる。
- 3
フライパンに玉ねぎを敷き、アジを重ならないように並べる。合わせたたれを全体に回しかける。
- 4
ふたをして中火で3分、弱火にしてさらに5分ほど蒸す。
- 5
アジの中心まで火が通ったことを確認し、ふたを外して中火で2分ほど汁けを飛ばす。
