大豆とひき肉のトマト煮込み

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんじん、にんにく、しょうがをそれぞれみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。

3. 3

   玉ねぎとにんじんを加えてしんなりするまで炒め、端に寄せる。合いびき肉を加え、ほぐしながら炒める。

4. 4

   肉の色が半分ほど変わったらホールトマトを缶汁ごと加え、実をつぶしながら混ぜる。大豆とコンソメを加える。

5. 5

   ふたをせず、弱めの中火で5分ほど煮る。肉の中心まで火が通り、程よく煮詰まったら、塩と黒こしょうで味を調える。