ほうれん草の味噌マヨ和え
味噌とすりごまのコクを加えた、まろやかなマヨネーズ和えです。ほうれん草に、ぷりっとしたこんにゃくとちくわのうま味が加わり、副菜でも食べ応えがあります。
- 約20分
- 冷蔵2〜3日
- 副菜
炊飯・粗熱を取る時間・冷凍と解凍・食べるときの温めは含みません。
材料4〜5食分
作り方
- 1
ほうれん草は根元に十字の切り込みを入れ、土をよく洗い落とす。鍋に湯を沸かし、根元から入れる。柔らかくなったら葉も沈め、30秒ほどゆでる。冷水に取って冷まし、水けを絞って3〜4cm長さに切る。
- 2
ちくわは5mm幅に切る。こんにゃくは厚みを半分にし、食べやすい長さの7mm幅の短冊切りにする。
- 3
マヨネーズ、すりごま、砂糖、しょうゆ、みそを混ぜ合わせる。
- 4
ほうれん草、ちくわ、こんにゃくに合わせた調味料を加え、全体をよく和える。
