もちもちブリトー
もちもちの生地に、ハムととろけるチーズを包んだブリトーです。片栗粉を混ぜた生地は冷凍しても柔らかく、朝ごはんや小腹が空いたときにぴったり。パスタソースを加えたり、米粉の生地で作ったりしても楽しめます。
- 約15分
- 冷凍2週間
- 朝食・おやつ
炊飯・粗熱を取る時間・冷凍と解凍・食べるときの温めは含みません。
材料3個分
生地（3枚分）
具
作り方
- 1
ボウルに薄力粉、片栗粉、塩、油を入れる。水を少しずつ加えながら混ぜ、ダマのない、さらりと流れる生地にする。
- 2
くっつきにくいフライパンを弱火にかけ、すぐに生地の1/3量を流す。フライパンを傾けたり、お玉の背を使ったりして薄く広げる。
- 3
表面が乾き、端が浮いて生地が動くようになったら裏返す。中央より少し手前にハム1枚、チーズ1枚をのせ、お好みでソースを具の上にのせる。
- 4
生地が硬くなる前に両端を内側に折り、手前から巻くように折り畳む。熱いフライパンの上で包みにくい場合は、皿に移して包む。
- 5
すぐに食べる場合は、包んだ状態でさらに1〜2分温め、チーズを溶かす。残りも同様に作る。
- 6
冷凍する場合は粗熱を取り、1個ずつラップで包む。冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて冷凍する。
