きんぴらごぼう

作り方

1. 1

   ごぼうは包丁の背で皮を薄くこそげ、洗って硬い端を切り落とす。斜めに薄切りにしてから、短めの細切りにする。にんじんは皮をむき、同じくらいの細切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ごぼうとにんじんを加える。2分半ほどを目安に、食べやすい固さになるまで炒める。

3. 3

   砂糖、しょうゆを加えてさっと炒め合わせ、汁気を飛ばす。いりごまを好みの量加えて混ぜる。