きゅうりの塩麹和え
きゅうりのぽりぽりした食感に、塩麹のやさしい甘みとうま味、ごま油の香りを合わせました。たたいてから和えると味がよくなじみ、あと一品ほしいときにも手軽に作れます。
- 約5分※漬ける時間を除く
- 冷蔵2〜3日
- 副菜
炊飯・粗熱を取る時間・冷凍と解凍・食べるときの温めは含みません。
材料3〜4人分（副菜として）
作り方
- 1
きゅうりは洗って両端を落とし、食品用の袋に入れる。袋の上からめん棒などでたたいて割り、清潔な手や手袋で食べやすい大きさに分ける。
- 2
袋にきゅうり、塩麹、ごま油を入れ、袋の上からもんで全体になじませる。冷蔵庫に入れ、好みの漬かり具合にする。
