鮭のハニーマスタード炒め
こんがり焼いた鮭に、粒マスタードの酸味とはちみつの甘さを絡めました。片栗粉を薄くまぶすことでたれがよく絡み、鮭のうま味を楽しめる一品です。
- 約15分
- 冷凍2週間
- 副菜
炊飯・粗熱を取る時間・冷凍と解凍・食べるときの温めは含みません。
材料3〜4人分
作り方
- 1
鮭は水気を拭いて骨を除き、大きめの一口大に切る。塩と黒こしょうをなじませ、片栗粉を薄くまぶす。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鮭を並べる。皮付きの場合は皮側から焼き、焼き色がついたら裏返して中まで火を通す。
- 3
粒マスタード、酒、はちみつを加え、全体に絡める。好みで刻んだパセリを加える。
