炊飯器ラタトゥイユ
なすやズッキーニ、パプリカをトマトと一緒に煮込んだ、野菜たっぷりのラタトゥイユです。やわらかく煮えた野菜の甘みとうま味を、にんにくとオリーブオイルの香りが引き立てます。
- 約20分※炊飯器の加熱時間を除く
- 冷蔵2〜3日
- 副菜
炊飯・粗熱を取る時間・冷凍と解凍・食べるときの温めは含みません。
材料4〜6人分（副菜として）
作り方
- 1
ズッキーニは1.5〜2cm角、なすは2cm角、パプリカと玉ねぎは1.5cm角、にんじんは1cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。
- 2
調理に対応した炊飯器の内釜に、切った野菜、カットトマト、酒、砂糖、減塩しょうゆ、コンソメ、オリーブオイルを入れる。全体を軽く混ぜて表面を平らにする。
- 3
フタを閉め、通常モードで炊飯する。
- 4
加熱が終わったら、にんじんなどの硬い野菜までやわらかくなっていることを確認し、全体を混ぜる。
