ハンバーグ弁当

作り方

1. 1

   副菜用のピーマンはヘタと種を除き、細切りにする。小さめのフライパンにごま油を熱し、ピーマンと塩昆布を加え、中火で1分ほど炒めて取り出す。

2. 2

   フライパンにバターを溶かし、水気を切ったコーンを加えて炒める。減塩しょうゆを加えて混ぜ、お好みでドライパセリをふって取り出す。

3. 3

   玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ（500W）で様子を見ながらしんなりするまで加熱し、しっかり冷ます。にんにくはみじん切りにする。

4. 4

   ボウルにパン粉と牛乳を入れてふやかす。豚ひき肉、玉ねぎ、塩、砂糖、みじん切りにしたにんにく、黒こしょうを加え、まとまりが出るまで混ぜる。

5. 5

   肉だねを4等分し、空気を抜いてつなぎ目を閉じ、平たい形に整える。焼く直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

6. 6

   フライパンにサラダ油を入れて予熱し、肉だねを並べて中央を少しくぼませる。やや強めの中火で2分ほど焼き、裏返す。中火にしてフタをし、7〜8分ほどを目安に中心まで火を通す。

7. 7

   ハンバーグを取り出し、同じフライパンにケチャップ、ウスターソース、減塩しょうゆを入れて煮詰める。ハンバーグを戻して絡める。

8. 8

   おかずとごはんの粗熱を取り、主菜・副菜・ごはんをそれぞれ2等分して容器に詰め、冷凍する。