汁なし担々麺弁当

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。小松菜は根元を除き、茎と葉に分けて4〜5cm幅に切る。大きな葉は縦にも切る。

2. 2

   フライパンにごま油とにんにくを入れ、弱火で香りを出す。豚ひき肉を加えて炒め、火が通ってきたら余分な脂を拭き取る。

3. 3

   玉ねぎ、しょうが、小松菜の茎を順に加えて炒める。具材に火が通ったら小松菜の葉を加える。

4. 4

   白練りごま、酒、減塩しょうゆ、オイスターソース、砂糖、豆板醤を加え、よく混ぜる。

5. 5

   焼きそば麺と水を加え、麺を優しくほぐしながら炒め合わせる。粗熱を取り、2等分して容器に詰め、冷凍する。

掲載書籍

• 

  からだも暮らしも整う5日分の作り置き！頑張らない冷凍弁当と副菜

  p.110

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