なすの煮浸し
なすに甘めのだしがじゅわっとしみ込む、電子レンジで作る煮浸しです。皮に切り込みを入れて、やわらかく味なじみよく仕上げます。
- 約15分
- 冷蔵2〜3日
- 副菜
炊飯・粗熱を取る時間・冷凍と解凍・食べるときの温めは含みません。
材料3人分
作り方
- 1
耐熱ボウルに水、和風顆粒だし、砂糖、減塩しょうゆを入れて混ぜる。
- 2
なすはヘタを除いて縦半分に切り、皮に浅い斜めの切り込みを入れる。長いものはさらに長さを半分に切る。
- 3
なすを調味液に入れ、ラップをかけて電子レンジ（500W）で7分を目安に加熱する。やわらかくなったら保存容器に移し、粗熱を取って冷蔵する。
