オクラの肉巻き

作り方

1. 1

   オクラはヘタの先を少し切り落とし、ガクを薄くむく。塩少々を振り、まな板の上で転がす。

2. 2

   豚肉を広げ、オクラを1本ずつきつめに巻く。軽く握って密着させ、片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして並べ、中火で焼く。焼き色がついたら転がし、全体に火を通す。

4. 4

   減塩しょうゆ、本みりん、砂糖、酒を混ぜる。肉巻きに火が通ったら余分な油を拭き、合わせ調味料を加えて転がしながら煮絡める。

5. 5

   粗熱が取れたら3等分に切り分け、保存容器に入れる。