鮭おにぎり

作り方

1. 1

   【鮭フレークを作る】フライパンに湯を沸かして鮭を入れ、4分ゆでる。湯を捨て、やけどに気をつけながら皮と骨を取り除く。

2. 2

   酒、本みりん、減塩しょうゆを加えて再び火にかける。鮭をほぐしながら中心まで十分に火を通し、水分を飛ばす。残った骨も取り除く。

3. 3

   【おにぎりにする】出来上がった鮭フレークから大さじ3を取り分け、ごはんに加えてさっくり混ぜる。

4. 4

   2等分してラップにのせ、握る。冷凍する場合は粗熱を取り、冷凍用保存袋に入れて冷凍する。