卵焼き

作り方

1. 1

   片栗粉を分量の水で溶く。ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、マヨネーズ、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。

2. 2

   卵焼き器にサラダ油を広げて熱し、卵液の1/3量を流し入れる。底が固まってきたら奥から手前へ巻く。

3. 3

   巻いた卵を奥へ寄せ、残りの卵液を2回に分けて流し入れ、そのつど巻く。半熟の部分が残らないよう、中心までしっかり火を通す。

4. 4

   粗熱を取り、6等分に切る。