焦がし醤油の焼きおにぎり

作り方

1. 1

   ごはんに減塩しょうゆ小さじ2、本みりん、にんにくを加え、米粒をつぶさないよう切るように混ぜる。

2. 2

   2等分してラップで包み、米粒同士が密着するようしっかり握る。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、おにぎりを並べて中火で5分ほど焼く。焼き目がついたら裏返し、反対側も焼く。

4. 4

   一度火を止め、仕上げ用の減塩しょうゆ大さじ1をおにぎりの上ではなくフライパンに加える。

5. 5

   再び火をつけ、フライパンを揺すっておにぎりの下面にしょうゆを絡める。しょうゆがなじんだら動かさずに焼き目をつけ、火を止めて余熱で香ばしく仕上げる。