麻婆茄子弁当

作り方

1. 1

   なすは長さを半分に切り、それぞれ縦4等分にする。にんじんとピーマンは短冊切りにする。合わせ調味料を混ぜておく。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なす、にんじん、ピーマンの順に炒め、取り出す。

3. 3

   同じフライパンでひき肉を炒め、火が通ったら合わせ調味料を混ぜる。炒めた野菜を戻す。

4. 4

   全体に味が絡んだら、おからパウダーを混ぜる。

5. 5

   ごはんとおかずの粗熱を取り、5食分に分けて容器に詰め、冷凍する。

掲載書籍

• 

  「からだにいい」をまるごと5日分作り置き！ 頑張らない冷凍弁当

  p.78

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