きのこそぼろ弁当

作り方

1. 1

   しめじは石づきを除いてほぐし、えのきは根元を除いて細かく刻む。小ねぎは小口切りにする。しょうゆ、酒、みりん、砂糖、しょうがを合わせる。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、しめじとえのきを炒めて取り出す。

3. 3

   同じフライパンに豚ひき肉を入れて中火で炒める。きのこを戻してさらに炒め、小ねぎと赤唐辛子を加える。

4. 4

   合わせた調味料を加え、全体に味を絡める。味を見て足りなければ塩を加える。

5. 5

   ごはんとそぼろの粗熱を取り、5食分に分けて容器にごはんを盛る。そぼろをのせ、冷凍する。

掲載書籍

• 

  「からだにいい」をまるごと5日分作り置き！ 頑張らない冷凍弁当

  p.15

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