おからハンバーグ弁当

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。おからパウダーに牛乳を加えて混ぜ、ふやかす。

2. 2

   ボウルにひき肉、ふやかしたおからパウダー、玉ねぎ、卵、塩こしょうを入れ、よく練り混ぜる。ラップをかけ、焼くまで冷蔵庫で冷やしておく。

3. 3

   ブロッコリーは小房に分けてフライパンに並べ、水120mLを加えてふたをし、火にかける。沸騰してから中火で2分ほど蒸し、ざるに上げる。

4. 4

   にんじんとれんこんは7mmほどの厚さに切る。フライパンに並べて水150mLを加え、ふたをして10分を目安に、柔らかくなるまで蒸す。水がなくなりそうな場合は少量ずつ足す。

5. 5

   ざるに上げて水気を切る。フライパンの水気を拭き、油を入れて野菜を炒め、軽く焼き色をつける。しょうゆとこしょうで味付けする。

6. 6

   肉だねを10等分にして丸め、中央を少しくぼませる。油を熱したフライパンに並べて焼く。

7. 7

   片面に焼き色がついたら裏返し、ふたをして中心まで火を通す。その間にソースの材料を混ぜ合わせる。

8. 8

   ハンバーグに火が通ったらソースを回しかけ、全体に絡める。

9. 9

   ごはんとおかずの粗熱を取り、5食分に分けて容器に詰め、冷凍する。