きゅうりのピクルス
ポリポリとした歯ざわりと、米酢のまろやかな酸味が楽しめるピクルスです。さっぱりした箸休めにぴったり。細かく刻んでタルタルソースに加えてもおいしく食べられます。
- 約10分
- 冷蔵2〜3日
- 副菜
炊飯・粗熱を取る時間・冷凍と解凍・食べるときの温めは含みません。
材料5食分
作り方
- 1
きゅうりは両端を切り落とし、長さを4等分にしてから、それぞれ縦4等分のスティック状に切る。
- 2
清潔な保存容器に米酢、砂糖、塩を入れ、砂糖と塩が溶けるまでよく混ぜる。
- 3
鍋に湯を沸かし、きゅうりを1分ほどゆでる。すぐにざるに上げ、冷水にさらして冷まし、水気を切る。
- 4
きゅうりを2に漬け、冷蔵庫に入れる。
