梅なめたけ
梅干しのさわやかな酸味に、かつお節の豊かな風味が重なるなめたけです。ご飯や冷奴にのせるほか、和え物の味付けにも使えます。
- 約10分
- 冷蔵2〜3日
- 副菜
炊飯・粗熱を取る時間・冷凍と解凍・食べるときの温めは含みません。
材料8食分
作り方
- 1
えのきは石づきを切り落とし、3cm幅に切ってほぐす。梅干しは種を取り、包丁でたたく。
- 2
鍋にすべての材料を入れ、中火にかける。
- 3
沸騰したらふたをせず、時々混ぜながら5分ほど煮る。えのきがしんなりしたら火を止める。
梅干しのさわやかな酸味に、かつお節の豊かな風味が重なるなめたけです。ご飯や冷奴にのせるほか、和え物の味付けにも使えます。
炊飯・粗熱を取る時間・冷凍と解凍・食べるときの温めは含みません。
えのきは石づきを切り落とし、3cm幅に切ってほぐす。梅干しは種を取り、包丁でたたく。
鍋にすべての材料を入れ、中火にかける。
沸騰したらふたをせず、時々混ぜながら5分ほど煮る。えのきがしんなりしたら火を止める。
