オクラとなすのだし和え
オクラのとろみと、刻んだしょうがのさわやかな風味が楽しめるだし和え。ちくわのうま味も加わり、ご飯やそうめん、冷奴にのせてもおいしく食べられます。
- 約15分
- 冷蔵2〜3日
- 副菜
炊飯・粗熱を取る時間・冷凍と解凍・食べるときの温めは含みません。
材料5食分
作り方
- 1
オクラはヘタとガクを取り、耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで1分加熱して粗熱を取る。
- 2
なすは7〜8mm角に切り、水に5分ほどさらして水気を切る。
- 3
しょうがはみじん切り、ちくわは7〜8mm角に切る。オクラは7〜8mm幅に粗く刻む。
- 4
ボウルにすべての具材を入れ、白だしで和える。
